मँगो आईस्क्रीम

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                                                                        मँगो आईस्क्रीम

सामग्री :दुध १/२ लिटर, २ आम (५०० ग्राम), २०० ग्राम क्रीम (१ कप ), चीनी १०० ग्राम(१/२ कप), २ टेबल स्पून कोर्न फ्लोवर 

बनाने का तरीका : दुध को किसी मोटे बर्तन मे डाल के अच्छी तरह गरम करे.१/४ कप दुध थंडा हि प्याले मे बचाकर रखे ,आम धोने के बाद उसके छिलके निकालकर उसका सारा पल्प निकालिये,आम कि २ फांके अलग रखदिजीये (आम के छोटे छोटे तुकडे कर के रखिये )अब आम के पल्प और चीनी को मिलाकर मिक्सी मे पीस कर उसकी प्युरी बना लीजिये,अब थंडे दुध मे कोर्न फ्लोवर डालकर उसका चिकना घोल तयार करे.उबलते हुवे दुध मे कोर्न फ्लोवर घुला हुवा दुध उसमे मिला ले.और दुध को लगातार चलते हुवे ५-६ मिनट तक पकाइये .अब आईस्क्रीम के लिये दुध तयार है.गेस को बंद करिये.अब दुध को एकदम ठंडा होणे के लिये रख दिजीये आम कि प्युरी और क्रीम को मिलाकर फेंनट ले और कोर्न फ्लोवर मिक्स थंडा दुध भी प्युरी मे डाल दे और एक बार फिरसे अच्छी तरह फेन्ट ले . आम के छोटे छोटे तुकडे भी मिश्रण मे मिक्स करिये .मिश्रण को किसी हवा बंद डब्बे मे डाले और डब्बे का धक्क्न बंद करके लगातार ३ से ८  घंटे तक फ्रीझर मे रखिये .अब आम कि मेंगो आईस्क्रीम जमकर तयार है  . आईस्क्रीम का डब्बा फ्रीझर से ५ मिनट पहले निकाल कर बाहर रख ले और थंडी थंडी आम कि स्लाईस के साथ सजाकर उसे परोसिये .

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